Locanda Aurilia Da oltre cento anni punto di sosta e ristoro per pellegrini e viandanti, La Locanda Aurilia oggi è una tappa obbligatoria per appassionati di enogastronomia. La cucina è di ispirazione territoriale, con specialità prevalentemente di carne, e fa molta attenzione all’artigianalità dei prodotti. Locanda Aurilia, una tappa d’obbligo da oltre 150 anni sulla strada del Santo, è oggi un ristorante che vanta memoria, passione e mestiere, la memoria che solo una famiglia sa tramandare.
Fondazione e gestione: l’azienda nasce nel 1952 da Dino e Antonietta De Marchi e, oggi, è gestita dai tre figli nel segno di una tradizione che continuamente si rinnova. Serate, eventi e degustazioni arricchiscono l’offerta, con un’attenzione costante alla materia prima e a una cucina semplice ma di alta qualità. Nel corso degli anni si è sviluppata una dinamica di continua innovazione, pur mantenendo salde radici tradizionali.
Un luogo di memoria e trasformazione
Nella parte retrostante dell’attività vi erano le stalle dei cavalli: i viandanti, stanchi del viaggio, avevano la possibilità di lasciare i loro cavalli e i carri in un luogo riparato mentre essi si ristoravano in locanda. 1952 nasce quindi l’osteria con il nome di “Trattoria De Marchi”, dal cognome dei proprietari, un vero luogo di ritrovo e ristoro, caratterizzato da una piccola sala biliardo e da una sala dove si giocava a carte.
La prima ristrutturazione arrivò nel 1983 con cambio generazionale: subentrano i quattro figli, Osorio in cucina, Ferdinando in sala, Lucia e Natalia. Nel 1996 avviene la terza ristrutturazione e viene aggiunta una dependance con altre 7 camere. Da sempre una delle caratteristiche del locale è proprio questo continuo binomio tra tradizione e innovazione, che si riflette anche nel menu.
Nel menù ritroviamo piatti come baccalà e trippa, tra quelli simbolo della casa. L’attenzione per la materia prima è al primo posto: piatti semplici ma sempre di alta qualità, grazie a un lavoro di cesello e a una continua ricerca personale dei prodotti, dalle carni ai vini, dai formaggi alle farine per la produzione artigianale del pane.
Qualità e riconoscimenti
Nel 2011 il Locale guadagna il secondo posto sia per la carta dei vini sia per quella dei distillati in Vinitaly, una delle fiere più importanti al mondo. L’Aurilia è un ristorante che vanta memoria, passione e mestiere, in grado di offrire un’esperienza gastronomica radicata nel territorio e nello stesso tempo aperta all’innovazione.
Locanda Aurilia è anche un hotel tre stelle, a pochi chilometri dai principali accessi autostradali di Padova: un ambiente accogliente con camere confortevoli, pensato sia per l’uomo d’affari sia per il turista. Conta 16 stanze, ad uso singola o matrimoniale, dotate di ogni comfort, perfette come tappa di primo piano per chi unisce viaggio e gusto.
Caratteristiche e servizio
La Locanda combina ospitalità e ristorazione di qualità, offrendo un luogo di sosta dove la tradizione dell’accoglienza si distingue per l’attenzione artigianale ai prodotti e la cura per i dettagli. L’offerta enogastronomica è orientata a una cucina di territorio con particolare riguardo alle carni e ai vini, ma non mancano riferimenti a preparazioni storiche e a prodotti artigianali di qualità superiore.
- Storia lunga di ospitalità e ristoro per pellegrini e viandanti
- Ristrutturazioni che hanno ampliato servizi e camere
- Questo contesto permette un’esperienza culinaria legata al territorio
- Premi e riconoscimenti nazionali nel settore enologico
Offerta e contesto di visita
La Locanda Aurilia rappresenta una tappa d’obbligo per chi percorre la strada del Santo e desidera provare piatti tradizionali valorizzati da una filiera artigianale e territoriale. L’hotel associato amplia l’esperienza, offrendo alloggio confortevole a due passi dai principali snodi infrastrutturali della regione. L’attenzione al dettaglio si riflette anche nelle camere, pensate per offrire comfort sia al viaggiatore d’affari sia al turista che cerca una sosta di gusto.
La Tagliolina - Ristorante e Locanda | Video presentazione primavera-estate
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